Wir ueber uns

Wir sind eine deutsch-griechische  Familie, Elke & Jiannis mit Markos, Antonios und Phaedra. Wir leben auf der Insel Thassos in der Nordaegaes Griechenlands .Wir betreiben seit 25 Jahren im Sommer unsere Pension und unseren Art-shop. Gleich nach der Saison geht’s zur  Olivenernte. Nun schon ab Mitte/Ende Oktober, da wir  zuerst unsere Bio Oliven ( noch gruen) ernten.  Zum Glueck helfen uns auch noch Jiajia und Papou mit, die ganze Familie darf ran. Neu ist in diesem  Jahr,  dass wir unser Oel nach Deutschland transportiert haben. Es hilft uns dabei auch unsere deutsche Familie , Monika und Juergen  sowie meine Freundinnen Claudia  im hohen Norden und Heike im tiefen Sueden, indem sie  das Oliven  Oel direkt in Deutschland verkaufen. Wir stellen erst mal  unsere  Fotos vor, die wir gemacht haben  und zeigen Ihnen/Euch unsere Zertifikate .

Wir haben keinen Zwischenhaendler und koennen dadurch  guenstig verkaufen

Wir bedanken uns fuer Ihr/Euer Vertrauen und freuen uns,  unser erstklassiges Produkt weitergeben zu koennen!

Besuchen Sie uns auf unserer wunderschoenen Insel!

Jiannis und Elke Markianos

 64002 Potos Thassos   Griechenland

markianos@mail.com

 oder http://www.gothassos.com 

Kontakt in Deutschland und Bestellung ueber

thassos-oliven@web.de

Tel.05541 9992526

 

Lieferung/Abholung nach Absprache

 

 

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Panel 1

Ernte

Ab Mitte/Ende Okt. geht es mit der Ernte  los.

 Zuerst ernten  wir die Haine fuer unser Bio Oel, die Oliven sind teilweise noch gruen, abends fahren wir die Kisten nach Limenas ( von uns aus 50 km), dort werden die Oliven am gleichen Tag noch verarbeitet. In Potos,  und Pefkari sind unsere Bio Felder. Schon seit 2002 officiel registriert und jaehrlich geprueft von GM -cert( siehe Ettiket und PDF)      Beim biologischen Anbau wird mit Fallen versucht, den Schädlingen – allen voran der Olivenfliege, Herr zu werden. Bis heute leider nur mit mäßigem Erfolg: der Ertrag bleibt mit 50-70% deutlich hinter dem Vergleich zu konventionellem Anbau zurück. Pilzkrankheiten bekämpft man mit regelmäßigem Beschnitt. Der Einsatz von Reifebeschleunigern ist nicht erlaubt, Düngung erfolgt nur mit organischen Mitteln.

Danach ernten wir die anderen Felder, die Oliven muessen dann schon etwas reifer sein, farlbich eher schwarz violett. Diese Oliven werden in die Genossenschaft Theologos-Potos gebracht und dort schnellstmoglich   verarbeitet. Die Anlage ist nach modernsten neuesten technischen Standarts ausgeruestet.

Dieses Jahr gab es spitzen Werte (PDF) z.B. Saeuegehalt  2,7% !Es gibt  gesetzliche Grenzwerte. Damit ein Olivenöl unter der Bezeichnung „Olivenöl nativ extra“ verkauft werden kann, darf der Gehalt an freien Fettsäuren, berechnet als Ölsäure, laut Europäischer Verordnung Nr. 1234/2007 hoechstens 8% betragen

 

Panel 2

Verarbeitung

Dazu gibt es erst mal nur Fotos, gerne duerfen sie uns auch mailen wenn sie fragen haben markianos@gmalil.com

 

Panel 3

Produkt

Die nur auf Thassos heimische Olivensorte Throumba-Thassou ist eine Schrumpel-Olive, die bei den Griechen als Rosinen-Olive bezeichnet wird. Dies erklärt sich dadurch, dass zur Reifezeit der Feuchtigkeitsgehalt in der Olive stark sinkt und die Haut der Olive beginnt, runzelig zu werden. Diese Sorte ist eine hervorragende Basis für Olivenöl. Gerade das Olivenöl der Throumba ist nach Untersuchungen der Universität Athen besonders wertvoll: Der Polyphenolgehalt und Vitamingehalt ist deutlich höher als bei den meisten anderen Ölen. Die geschmackliche Ausgewogenheit in Verbindung mit pfefferigen bis fruchtigen Aromen sind neben der goldgelben Farbe charakteristisch für thassisches Olivenöl. Die Olivensorte Throumba-Thassou ist in Ihrem Vorkommen nahezu ausschließlich auf Thassos beschränkt. Der Baumbestand der Insel beläuft sich auf etwa eine Millionen Bäume, die zum Teil 2000 Jahre und älter sind. Seit 2008 ist die griechische Olivensorte Throumba-Thassou der Insel Thassos in Europa als eine geographisch geschützte Sorte zertifiziert.

Wir bieten an

BIO OLIVEN OEL

0,75 ltr. Flasche

3 ltr. Kanister

EXTRA NATIV OLIVENOEL

3ltr. Kanister

5 ltr. Kanister

ab 100 ltr. natuerlich guenstiger, Preise nach Absprache

Der Kauf ist trotz Ettiket, Zertifikate auch eine Vertrauenssache. Gerne koennen sie uns mailen ,markianos@gmail.com oder kommen Sie uns besuchen!

Kontakt in Deutschland

Lieferung/Abholung nach Absprache

thassos-oliven@web.de

tel. 05541 9992526

Danke fuer Ihr Vertrauen!

 

„Ein Olivenöl muss nach  Frucht schmecken, ein wenig nach Artischocke, frischem Gras, Distel, dass es einen bitteren Geschmack hat und dann wegen der Schärfe auch im Hals kratzt.“