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Die nur auf Thassos heimische Olivensorte Throumba-Thassou ist eine Schrumpel-Olive, die bei den Griechen als Rosinen-Olive bezeichnet wird. Dies erklärt sich dadurch, dass zur Reifezeit der Feuchtigkeitsgehalt in der Olive stark sinkt und die Haut der Olive beginnt, runzelig zu werden. Diese Sorte ist eine hervorragende Basis für Olivenöl. Gerade das Olivenöl der Throumba ist nach Untersuchungen der Universität Athen besonders wertvoll: Der Polyphenolgehalt und Vitamingehalt ist deutlich höher als bei den meisten anderen Ölen. Die geschmackliche Ausgewogenheit in Verbindung mit pfefferigen bis fruchtigen Aromen sind neben der goldgelben Farbe charakteristisch für thassisches Olivenöl. Die Olivensorte Throumba-Thassou ist in Ihrem Vorkommen nahezu ausschließlich auf Thassos beschränkt. Der Baumbestand der Insel beläuft sich auf etwa eine Millionen Bäume, die zum Teil 2000 Jahre und älter sind. Seit 2008 ist die griechische Olivensorte Throumba-Thassou der Insel Thassos in Europa als eine geographisch geschützte Sorte zertifiziert.

Wir bieten an

BIO OLIVEN OEL

0,75 ltr. Flasche

3 ltr. Kanister

EXTRA NATIV OLIVENOEL

3ltr. Kanister

5 ltr. Kanister

ab 100 ltr. natuerlich guenstiger, Preise nach Absprache

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„Ein Olivenöl muss nach  Frucht schmecken, ein wenig nach Artischocke, frischem Gras, Distel, dass es einen bitteren Geschmack hat und dann wegen der Schärfe auch im Hals kratzt.“

 

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